Blumen, Glanz und Tafelfreuden

„Schon lange bin ich der Meinung - und das ist so etwas wie mein Mantra -, dass ein besonders gedeckter Tisch bei den Gästen länger in Erinnerung bleibt als das darauf servierte Menü", so Björn Kroner. Der aus der WDR TV-Sendung ‚Garten & Lecker‘ bekannte Florist lebt zusammen mit seinem Mann, dem Publizisten und Autor Olaf Salié in Berlin.

Gemeinsam haben die passionierten Gastgeber nun das Buch „Blumen, Glanz und Tafelfreuden" herausgebracht. Darin werden zwölf kunstvoll inszenierte Dekorationsideen ausführlich vorgestellt: von Blütenwolken, die oberhalb des Esstischs schweben, über Blumenkaskaden am sommerlichen Lagerfeuer bis hin zum Adventskranz ohne Tannengrün. „Es sind Bildwelten entstanden, die nicht immer etwas mit der wirklichen Welt zu tun haben", sagt Kroner selbst. Aber gerade darum hat ihm die Arbeit an diesem Werk so viel Spaß gemacht. Hier konnte er ungebremst seine florale Kunst in den Vordergrund stellen und sich als Florist austoben. Dass die gezeigten Blumen-Arrangements nicht ganz so einfach nachzubauen und auch großenteils zu extravagant für den gewöhnlichen Hausgebrauch sind, ist Kromer bewusst.

Ihm war aber wichtig, dass die Leser*innen bei jeder vorgestellten Arbeit zumindest eine tolle Anregung für eigene Gestaltungsprojekte herausziehen können. Aus diesem Grund gibt es auch am Ende jedes Kapitels ausführliche DIY-Tipps vom Experten. Damit sollen alle, die liebe Menschen zum Essen erwarten, die heimische Tafel eindrucksvoll gestalten können. Ob die Gäste sich an diese Blumenkunst dann tatsächlicher länger erinnern können als an das Menü, hängt wahrscheinlich in gleichem Maße von der Umsetzung ab, wie von den Kochkünsten der Gastgeber*innen. 

Björn Kroner und Olaf Salié
Blumen, Glanz und Tafelfreuden
Prestel Verlag, 2025
208 Seiten, 21,9 x 26,8 cm, zahlreiche Abbildungen, gebunden
ISBN 978-3791393483
Preis: € 34,00